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紀州名物 しらす山椒煮 銀ちろ トップページに移動。


しらす山椒煮 料亭用高級釜揚しらす
 元々は店の付き出し用だったのが、評判が良いので田辺の土産品にと売り出したもの。店売りはもちろん地方発送もしており、御中元・御歳暮の贈り物として毎度御利用される、昔からのお客様も大勢いらっしゃいます。
 地元農家より直接買い取りをしている、選び抜かれた最高級の山椒の実を使用しております。この状態から調理師が小枝を取り除き、山椒を使えるようにするまでにはまだ何工程もの作業が必要です。
山椒の実地元産山椒の実
しらす山椒煮 しらす山椒茶漬け
 紀州で水揚げされたしらすを、山椒・酒・醤油でシンプルに焚き上げた味は、温かい御飯おにぎり、海苔を散らしてお茶漬けに、また酒の肴にも良く合います。
しらす山椒煮(大) しらす山椒煮(中) しらす山椒煮(小)
しらす山椒煮(大)
240g
2500円(税込)
しらす山椒煮(中)
120g
1300円(税込)
しらす山椒煮(小)
80g
800円(税込)