紀州名物　しらす山椒煮

料亭用高級釜揚しらす

　元々は店の付き出し用だったのが、評判が良いので田辺の土産品にと売り出したもの。店売りはもちろん地方発送もしており、御中元・御歳暮の贈り物として毎度御利用される、昔からのお客様も大勢いらっしゃいます。

　地元農家より直接買い取りをしている、選び抜かれた最高級の山椒の実を使用しております。この状態から調理師が小枝を取り除き、山椒を使えるようにするまでにはまだ何工程もの作業が必要です。

地元産山椒の実

しらす山椒茶漬け

　紀州で水揚げされたしらすを、山椒・酒・醤油でシンプルに焚き上げた味は、温かい御飯やおにぎり、海苔を散らしてお茶漬けに、また酒の肴にも良く合います。


しらす山椒煮（大） 140ｇ 2700円（税込）	しらす山椒煮（中） 70ｇ 1404円（税込）	しらす山椒煮（小） 50ｇ 864円（税込）